عرق کاسنی در میان عرقیات گیاهی از موقعیت ویژه ایی برخوردار است. برای پاکسازی کبد ، جوش های صورت ، شفافیت پوست و تصفیه خون مفید

است.

خلاصه : " (طبیعت سرد دارد) ، مقوی معده ، جوش صورت ، تب بُر ، درمان بیماری های اعصاب ، تب نوبه(مالاریا) ، تقویت پوست ، رفع ورم طحال ، ضد کلسترول ، تصفیه ی

خون ، یرقان ، زردینوزاد ، ملیّن ، تسکین حرارت خون و درمان کننده ی وجود خون در ادرار ، صفرا بُر ، ورم مفاصل..."

کاسنی یکی از گیاهانی است که خواص زیادی دارد. در کتاب هایی که در مورد طب سنتی سخن گفته شده، به نام های مختلف آن مانند کاسنی بیابانی و تلخ ، هندبا و کاسنی وحشی

اشاره شده است.

خانواده ای که کاسنی به آن تعلق دارد Compositae است و نام جنس این گیاه نیز Cichorium می باشد. در جنس Cichorium دو گونه وجود دارد که می تواند توسط انسان

مورد استفاده قرار گیرد. یکی از این گونه ها Chicorium endivia L یا همان آندیو بوده که بیشتر در سالاد مورد استفاده قرار می گیرد و دیگری Cichorium intybus L

یاهمان کاسنی وحشی است که بیشتر مصارف دارویی دارد.

ترکیبات شیمیایی کاسنی

در برگ کاسنی علاوه بر املاح معدنی گلوکوزیدسکوری ئین نیز یافت می‌شود و در ریشه کاسنی علاوه بر گلوکوزید سی کوری ئین دو ماده تلخ به نام‌های لاکتوسین و اینتی بین و

آرسنیک (در حد ۰/۰۱ میلی گرم در ۱۰۰ گرم ریشه) یافت می شود. و به علاوه دارای مواد قندی ، رزین ، تانن ، لعاب  ، اسانس و پکتین است. برگ و ریشه کاسنی تلخ می باشد.

در کاسنی پرورشی آندیو در هر یک صد گرم ساقه های گوشتی خوردنی خام آن مواد زیر وجود دارد:

آب ۹۳ گرم، پروتئین ۱.۷ گرم ، مواد چرب ۰/۱ گرم ، هیدرات کربن ۳ گرم ، کلسیم ۸۱ میلی گرم ، فسفر ۵۴ میلی گرم ، آهن ۱/۷ میلی گرم ، سدیم ۱۴ میلی گرم ،

پتاسیم ۲۹۴ میلیگرم ، ویتامین ۳۳۰۰A واحد بین المللی ، تیامین ۰/۰۷ میلی گرم ، فلاوین ۰/۱۴ میلی گرم ، نیاسین ۰/۵ میلی گرم ، ویتامین سی ۱۰ میلی گرم

خواص عرق کاسنی

عرق کاسنی در میان عرقیجات گیاهی از جایگاه ویژه ایی برخوردار است، طبیعت سرد دارد و مقوی معده، تب بر، درمان بیماری های اعصاب، تقویت پوست،

ضد کلسترول، تصفیه خون، صفرابر، تسکین حرارت خون، تصفیه کبد از سموم غذاهای غیر متعارف، ضد جوش صورت می باشد.

البته عرق کاسنی را باید به میزان نصف نصف از مصرف با عرق شاهتره مورد استفاده قرار داد.

عرق کاسنی برای جوش صورت و امراض کبدی

یک لیوان از مجموع عرق کاسنی و عرق شاهتره در سه وعده قبل از غذا؛ صبح ، ظهر و شب؛ یعنی یک و نیم لیوان عرق کاسنی و یک و نیم لیوان عرق شاهتره است که این سه

وعده قبل ازغذا مصرف می شود.

با عرق کاسنی پوستی به زیبایی و لطافت برگ گل داشته باشید.

یکی دیگر از معجزات عرق کاسنی تاثیر بی نظیر آن بر روی شادابی و طراوت پوست شماست.

با وجود خاصیت پاک کنندگی کبد ، ضد خارش ، ضد حساسیت و آلرژی بودن عرق کاسنی ، برای همیشه از شر لوسیون ها و کرم های مختلف راحت می شوید.

عرق کاسنی برای لاغری

این گیاه برای کسانی که دوست دارند وزن خود را پایین آورند مناسب نیست، چون به عنوان یک ماده ی اشتهاآور معرفی شده و به همین سبب باعث لاغری و کاهش وزن نخواهد

شد چه بسا موجب افزایش وزن نیز شود.

مصرف عرق کاسنی در بارداری و دوران شیردهی

مصرف عرق کاسنی در بارداری تاثیرات خوبی روی مادر و جنین دارد، هر چند بهتر است مصرف آن با مشورت پزشک انجام شود.

عرق کاسنی در شیردهی هم می تواند با مشورت پزشک مصرف شود.

عرق کاسنی برای کاهش چربی زیاد ، سرگیجه و تصفیه خون و کنترل کلسترول و بیماری های کبدی

برای درمان بیماری هایی که در تیتر به آن اشاره شد، لازم است که به روش زیر عمل کنید تا بتوانید به نتیجه ی دلخواه برسید:

دو لیوان از عرق کاسنی را با دو لیوان آب مخلوط کرده و آن را به چهار قسمت مساوی تقسیم و سپس به فواصلی که در زیر به آن اشاره شده است، مصرف کنید:

یک قسمت را ساعت ۹ صبح

یک قسمت را ساعت ۱ بعد از ظهر

یک قسمت را ساعت ۵ عصر

و آخرین قسمت را ساعت ۹ شب بنوشید تا شاهد تاثیرات فوق العاده ی این گیاه باشید.

عرق کاسنی برای مالیخولیا

صبح ناشتا از آلوی خیسانده در عرق کاسنی استفاده کنید.

دیگر خواص عرق کاسنی

درمان کننده بیماری های اعصاب است.

مفید برای تپش قلب و تقویت کننده قلب است.

صفرابر، تب بر و مفید برای تصفیه خون است.

برطرف کننده یرقان و موجب تسکین حرارت خون می شود.

برای درمان قولنج های کبدی ، نارسایی کبد و اخلاط خونی نیز استفاده می شود.

کبد را از سموم غذاهای غیر متعارف تصفیه می کند.

برای کبد چرب بسیار مفید است.

برای قناری که دچار کبد چرب شده است هم مجرّب است.

عرق کاسنی و عرق شاهتره بهتر است با هم مصرف شوند.

عرق این گیاه برای تقویت بینایی مفید است.

برای پسر شدن جنین تاثیر گذار است.

برای بیماری‌های کبدی و قند در ادرار می‌توانید خیسانده آلو بخارا درعرق کاسنی را صبح ناشتا میل کنید.

عرق گل کاسنی 

یکی از فرآورده های کاسنی عرق کاسنی که آن هم خواص خود را داشته و برای موارد گوناگون مورد استفاده قرار می گیرد. طبیبان طب سنتی اعتقاد دارند که طبع عرق کاسنی

معتدل بوده و خواصی که در این عرق آن وجود دارد از خواص خود گیاه بیشتر بوده و می تواند تاثیرات درمانی بیشتری را از خود بروز دهد. از جمله خواصی که می توان برای

این فرآورده کاسنی برشمرد موارد زیر هستند:

- عرق گیاه کاسنی تقویت کننده معده است.

- ویتامین سی فراوانی دارد.

- در رفع عفونت ادراری، تاثیرات خوبی از خود نشان داده است.

- برای حفظ و افزایش شادابی پوست صورت و همچنین برطرف کردن جوش های صورت، استفاده از آن توصیه شده است.

- در کسانی که دچار ضعف اعصاب هستند می تواند مفید واقع شده و اعصاب آن ها را تقویت کند.

- این ماده، آنتی اکسیدان های بسیار قوی و تاثیرگذاری دارد.

- در رفع تپش قلب می تواند اثرات خوبی از خود به جای بگذارد.

-صفرابر، تصفیه کننده خون بوده و چنانچه روی لثه ها مالیده شود در رفع التهاب ها و خونریزی لثه مفید است.

- اشتها آور است، در درمان قولنج های کبدی، نارسایی کبد ، اختلالات خونی استفاده می شود.

- در رفع عفونت مجاری ادراری موثر است و در برطرف کردن روماتیسم اثرات خوبی دارد.

- برای کلسترول خون و خارش های پوستی توصیه می شود.

- مقوی معده و تصفیه کننده خون است و برای یرقان و کم کردن حرارت خون مفید است.

- ملین است، برای آب آوردگی، انسداد عروق ، انسداد درونی ، تصلب شرایین ، ترمبوز و نقرس مفید است.

- برای پسر شدن جنین موثر است.

آشنایی بیشتر با کاسنی

همانطور که در بالاتر به آن اشاره کردیم، کاسنی چندین رقم دارد که تعدادی از آنها، را می توان به صورت خوراکی مورد مصرف داد. یکی از ارقام اشاره شده آنیدوپیچ است و

رقم دیگر آندیوسکارول است. برگ و ساقه های گوشتی دو رقم اشاره شده، سفید بوده و همچنین ترد و آبدار هستند؛ در صورتیکه برگها و ساقه های کاسنی وحشی این طور

نیست. البته ناگفته نماند که این دو رقم نیز خواص دارویی دارند اما خواص آنها اصلا قابل مقایسه با گیاه کاسنی وحشی نیست. در ادامه در مورد مشخصات ظاهری کاسنی وحشی

نیز مطالبی بیان خواهد شد.

در کاسنی وحشی یا هندبا، ساقه ها پایا و به طول ۱-۰/۵ متر است. چنانچه این گیاه، در مزرعه پرورش داده شود، ارتفاع آن به ۲ متر نیز خواهد رسید. در ضمن یک طرف

برگهای این گیاه، کرک دارد، بریدگی های عمیقی بر روی آن مشاهده می شود، گل های آبی رنگی داشته و دانه ها از نوع فندقه های کوچکی هستند که دراز بوده و در در ۴

طرف به رنگ خاکستری دیده می شوند.

خواص کاسنی

به عقیده طبیبان طب سنتی، این گیاه اگر به صورت تره و تازه باشد، طبع سرد و تر داشته و کمی نیز اجزای گرم دارد که ممکن است این اجزاء در هنگام شستشو از بین بروند. به

همین سبب توصیه می شود که در هنگام مصرف، این گیاه مورد شستشو قرار نگرفته و به همان صورت جوشانده شده و مصرف شود. دقت کنید که بعد از جوشاندن حتما این جوشانده

صاف شود و سپس آن را مصرف نمایید. اما از خواص شگفت انگیز این گیاه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کسانی که سردردهای گرم و یا صفرایی دارند، می توانند آب آن را به تنهایی و یا همراه با سرکه به قسمت سر مالش دهند و از شر این دردها راحت شوند.

• خوردن برگ های کاسنی در کنار سرکه، در از بین بردن اسهال هایی که صفرایی خوانده می شوند، بسیار مفید هستند. هم چنین این ترکیب می تواند درد صفرا را نیز تسکین دهد.

• چناچه معده ی ضعیفی دارید حدود ۱۵-۱۰ گرم از برگ کاسنی را با یک لیتر آب جوش دم کنید و بعد از صاف کردن مورد استفاده قرار دهید. این دم کرده برای تقویت معده

و امراض کبدی تاثیرات بسیار خوبی دارد.

درمان مخملک با کاسنی

مخلوط آب برگ به همراه صندل سرخ، سرکه و گلاب برای درمان مخملک بسیار خوب است.

کاسنی و درمان بیماری های چشم

اگر آب برگ آن و یا دوشاب ( آب انگور که ۲/۳ شده باشد) مالیده شود برای ورم های گرم و درد چشم ناف است.

ضماد کوبیده آن برای ورم ملتحمه و درد چشم مفید است.

کاسنی و درمان بیماری های عروق ، استسقاء ، کلیه

برای درمان گرفتگی کبد، طحال، تقویت کننده کبد و تمیزکردن کلیه و مجاری ادرار می توانید آب برگ کاسنی را بجوشانید و مورد استفاده قرار دهید.

تخم کاسنی

تخم کاسنی، طبع و مزاج سرد و خشک داشته و گفته می شود که جایگزین بسیار خوبی برای برگ کاسنی است. اگر قصد خوردن دانه های این گیاه را دارید، سعی کنید به میزان

۲۰-۵ گرم از آن، مورد استفاده قراردهید.

ریشه کاسنی 

طبیعیت گرم و خشک دارد. به صورت دم کرده و یا ساده می توانید از ریشه کاسنی استفاده کنید.

کاسنی در هندوستان

در هندوستان کاسنی آندیو را کاشته و پرورش می دهند و خواص مختلفی دارد مانند :

• درمان بیماری صفرایی

• ریشه ی آن کمی اشتها آور بوده و برای رفع سوء هاضمه و تب استفاده می شود.

• در درمان یرقان می توان روی این گیاه حساب کرد.